No mercado há mais de 20 anos e com ambiente informal e agradável, a Chopperia Companhia tem movimento durante todos os dias da semana em horários diversos por causa do cardápio variado do buffet, que prima, sobretudo, pela qualidade. Mas é no happy-hour que grupos de amigos chegam para apreciar os tradicionais chopps da casa, servidos em três tamanhos: caldereta, tulipa e tulipinha. Uma particularidade: o líquido do chopp é tirado de um barril e o creme de outro, o que confere à bebida um aspecto ainda mais cremoso. Ou seja, o legítimo chopp gourmet.

Funciona diariamente para almoço, com buffet self-service onde há pratos internacionais e regionais, criados e servidos com todo esmero. Aos sábados, domingos e feriados, o local é point para quem quer apreciar uma boa comida regional preparada pelo cheff Israel Cavalcante. Aliás, a casa foi a primeira, em Boa Viagem, a oferecer picanha a la carte na brasa, visto que nenhuma outra servia esse tipo de carne no espeto. As noites de quinta-feira são reservadas a uma clientela fiel que vai degustar o spaghetti a ragú di carni feito pelo também cheff e proprietário Tony Sousa, que supervisiona todo o cardápio da casa.

A história da Chopperia Companhia, então Companhia de Sanduíches, começou em 1985. Já chegou inovando. Um cardápio com 40 opções, em média, fazia a cabeça dos públicos jovem e adulto, que não pensou duas vezes e virou freguês dos sanduíches de frango desfiado com pêssego e pernil de porco com molho picante, por exemplo. O local era também o point do milk-shake.

Tony Sousa sempre foi o mentor criativo e empreendedor da empresa, que começou em uma das lojas na Galeria Portus Calle e hoje ocupa três. O então empresário, com tino comercial apuradíssimo, também é cheff com graduação e formação técnica na área. E acumula experiência, muita experiência no ramo. O negócio cresceu e emprega 33 funcionários. De sanduicheria, virou restaurante self-service, cativou o público como o espaço que tem a melhor picanha da cidade e logo depois direcionou o perfil para chopperia.

Atualmente, a Chopperia Companhia é sucesso como restaurante e chopperia, e para muitos clientes pode ser traduzida como uma segunda casa. Que ninguém duvide do arrojo empresarial e da criatividade do cheff Tony , que certamente irá muito além.

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